Diplomé de cuisine, pâtisserie, chocolatier, sommelier, c’est ce qu’il faut à Mo Bachir pour gérer son premier établissement qu’il ouvre à 27 ans. Aux commandes du restaurant La corde durant 7 ans, il créé son style avec une cuisine du moment, il allie tradition des arts de la table et découverte culinaire. Toujours dans cette envie de partage et de challenge Mo se lance un défi : quitter la ville rose pour des envies d’ailleurs « Créteil ».